1里脊肉切块
2加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙腌制30分钟。
3菠萝、青红椒分别切块。
4腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉,抖掉多余的粉。
5倒油待油温六七成热,放入里脊肉,小火炸至表面金黄捞出。
6等油温升高后大火复炸一次捞出。
7米醋2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,清水适量,调匀成料汁备用。
8热锅,倒入番茄酱、料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
9倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
10完成