节瓜与海味是组惯常配搭，例如虾米、珧柱等等。今天介绍的菜式在节瓜与海味的基础上加入了粉丝，是一道特别适合在湿热天气里食用的清淡家常菜。值得一提的是，烹煮的时候需要将食材煮至收干水。
材料：节瓜150克、虾米、干贝（水发后）30克、草菇50克、姜米10克，盐、蚝油、花生油各适量。
做法：节瓜去皮切丝备用；草菇切片备用。开锅下油，爆香姜米，下节瓜翻炒片刻，加入适量水、蚝油，放虾米、干贝，煮片刻放入粉丝、草菇，煮至干身后调味，上碟即成。
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